Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (Faperta UGM) kembali meneguhkan komitmennya dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan kontribusi terhadap ketahanan pangan serta kesehatan global melalui pengukuhan Prof. Ir. Jaka Widada, M.P., Ph.D. sebagai Guru Besar dalam bidang Mikrobiologi Terapan di Fakultas Pertanian yang diselenggarakan di Balai Senat, Gedung Pusat UGM pada Selasa, 21 April 2026.

Dalam pidato pengukuhannya yang berjudul “Holobiont sebagai Driver Revolusi Mikrobiologi Terapan untuk Ketahanan Pangan dan Kesehatan Global”, Prof. Jaka menyoroti pergeseran paradigma besar dalam ilmu biologi modern. Selama lebih dari satu abad, sains dibangun di atas fondasi “individualisme biologis” yang memandang manusia, hewan, maupun tumbuhan sebagai entitas otonom. Paradigma ini melahirkan pendekatan reduksionis, termasuk penggunaan antibiotik dan pestisida secara masif.

Prof. Jaka menekankan bahwa manusia sejatinya adalah makhluk gabungan (chimeric), di mana sel tubuh manusia hanya menyumbang separuh dari total sel, sementara sisanya adalah mikroba. Lebih mengejutkan lagi, jumlah gen mikrobioma mencapai lebih dari 10 juta gen unik, jauh melampaui genom manusia yang hanya sekitar 20.000-23.000 gen. Mikrobioma ini berperan sebagai “organ tambahan” yang menyediakan kapasitas metabolik penting, termasuk fermentasi karbohidrat kompleks, sintesis mikronutrien (Vitamin K2, B7, B9, B12), serta detoksifikasi xenobiotik.

“Dalam biologi modern, kita tidak lagi berbicara tentang entitas tunggal. Setiap makhluk hidup, termasuk kita, pada dasarnya adalah sebuah super-organism” ujar beliau.

Konsep holobiont, menurut Prof. Jaka, menjadi revolusioner karena menempatkan mikroba bukan sekadar sebagai ancaman, melainkan mitra evolutif yang beroperasi bersama inang dalam satu kesatuan hologenom. Pemahaman ini membuka peluang besar bagi penerapan mikrobiologi terapan dalam menjawab tantangan global, khususnya ketahanan pangan dan kesehatan global.

Pengukuhan ini tidak hanya menandai pencapaian akademik Prof. Jaka Widada, tetapi juga memperkuat peran Fakultas Pertanian UGM sebagai pusat keilmuan yang berkontribusi pada solusi global berbasis sains serta capaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan, yaitu SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur melalui pengembangan ilmu mikrobiologi terapan, SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 13: Penanganan Perubahan Iklim melalui pendekatan biologis yang lebih ramah lingkungan.

Penulis: Beny Nabila Happy Fauziah

Editor: Tantriani

Dokumentasi: Jito

Departemen Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (Faperta UGM), melaksanakan penelitian berjudul “Inovasi Teknologi dalam Rangka Mewujudkan Kemandirian Pangan Nasional”. Penelitian ini dipimpin oleh Prof. Dr. Taryono, M.Sc. selaku Ketua Tim Peneliti, dengan melibatkan Dr. Andrianto Ansari, S.TP., M.Agr., Ph.D. sebagai dosen anggota tim, serta enam mahasiswa program Sarjana (S1) dan Magister (S2). Penelitian berlangsung selama 10 bulan, terhitung sejak 29 Februari hingga 9 Desember 2025, dan berlokasi di Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Penelitian ini berangkat dari pentingnya pangan sebagai kebutuhan pokok manusia serta perlunya inovasi teknologi pertanian untuk mendukung kemandirian pangan nasional. Salah satu pendekatan yang dikaji adalah pertanian sirkuler, yaitu sistem pertanian yang memanfaatkan limbah hasil pertanian sebagai input pada siklus produksi berikutnya. Limbah pertanian dinilai memiliki potensi besar sebagai sumber hara bagi tanaman apabila dikelola secara tepat.

Salah satu limbah pertanian yang menjadi fokus penelitian adalah bulu ayam, yang diketahui sulit terdekomposisi secara alami. Dalam penelitian ini, bulu ayam dihidrolisis dan direaksikan dengan senyawa kalium, kalsium, dan fosfat, kemudian diikat menggunakan arang sekam, sehingga menghasilkan senyawa kompleks yang dikenal sebagai Kalsium Kalium Fosfat Proteinat berbasis arang sekam. Senyawa ini mengandung asam amino hasil hidrolisis bulu ayam yang bersifat lebih mudah tersedia bagi tanaman.

Berdasarkan penelitian pendahuluan, campuran arang sekam Kalsium Kalium Fosfat Proteinat, kompos, dan biochar yang diaplikasikan sebagai pupuk super cerdas, serta dikombinasikan dengan pupuk anorganik sesuai dosis anjuran pada tanaman padi dan teh, menunjukkan hasil yang cukup menjanjikan. Oleh karena itu, penelitian lanjutan ini dirancang untuk menguji pupuk super cerdas tersebut sebagai pembawa (carrier) unsur hara nitrogen, yang diaplikasikan pada tanaman padi dan sorgum.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan pupuk super cerdas sebagai pembawa hara nitrogen belum mampu meningkatkan pertumbuhan maupun hasil tanaman padi dan sorgum secara signifikan. Temuan ini mengindikasikan bahwa formulasi pupuk, dosis aplikasi, maupun interaksi dengan kondisi lingkungan masih perlu dikaji lebih lanjut agar inovasi teknologi berbasis limbah pertanian ini dapat memberikan hasil yang optimal.

Meskipun demikian, penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pertanian, khususnya terkait pemanfaatan limbah pertanian sebagai sumber hara alternatif dalam sistem pertanian berkelanjutan. Hasil kajian ini diharapkan dapat menjadi dasar pengembangan inovasi lanjutan untuk mendukung kemandirian pangan nasional melalui pendekatan pertanian sirkuler yang ramah lingkungan.

Penelitian ini turut mendukung pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 13: Penanganan Perubahan Iklim.

Penulis: Ghorizatu Shofra
Editor: Desi Utami

Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (Faperta UGM) kembali menorehkan prestasi akademik dengan dikukuhkannya Prof. Ir. Donny Widianto, Ph.D. sebagai Guru Besar bidang Ilmu Bioteknologi Mikroba. Acara pengukuhan yang berlangsung di Auditorium Prof. Hardjono Danoesastro ini menjadi momen penuh makna, tidak hanya sebagai pengakuan atas dedikasi dan kontribusi Prof. Donny, tetapi juga sebagai inspirasi bagi seluruh sivitas akademika UGM untuk terus berkarya dan berinovasi bagi kemajuan bangsa.

Dalam sambutannya, Dekan Fakultas Pertanian UGM, Ir. Jaka Widada, M.P., Ph.D., menyampaikan apresiasi dan kebanggaan atas capaian tersebut.

“Selamat kepada Prof. Donny atas dedikasi dan kontribusi luar biasa selama ini. Gelar Guru Besar bukanlah akhir, melainkan awal dari karya-karya berikutnya. Seorang guru besar adalah lentera bagi ilmu pengetahuan. Guru yang baik ibarat lilin, yang menghabiskan dirinya sendiri untuk menerangi orang lain,” ungkap Dekan dalam sambutannya.

Acara ini juga diwarnai dengan penyerahan kenang-kenangan dari PT. Cheil Jedang Indonesia, yang disampaikan langsung oleh Direktur PT. Cheil Jedang Indonesia, Bapak Onanis Wahju, sebagai bentuk apresiasi dan dukungan terhadap kiprah akademisi dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang pertanian.

Dalam kesempatan yang penuh haru, Prof. Ir. Donny Widianto, Ph.D. menyampaikan rasa syukur dan terima kasih kepada keluarga, rekan sejawat, serta panitia yang telah mendukung terselenggaranya acara ini.“Terima kasih kepada keluarga, teman-teman, dan semua pihak yang telah mendukung dan mensukseskan acara ini. Semoga kita semua senantiasa diberi keberkahan dalam setiap langkah dan karya,” ujar Prof. Donny.

Pengukuhan ini menjadi simbol pengakuan atas kiprah dan komitmen Prof. Donny dalam pengembangan ilmu pengetahuan, riset, dan pengabdian masyarakat, khususnya di bidang pertanian. Dengan semangat keilmuan dan dedikasi yang tinggi, beliau diharapkan terus menjadi inspirasi bagi generasi muda akademisi dalam mewujudkan pertanian berkelanjutan dan inovatif.

Lebih dari sekadar perayaan akademik, pengukuhan Guru Besar ini juga mencerminkan komitmen Fakultas Pertanian UGM dalam mendorong inovasi pendidikan tinggi yang adaptif, berintegritas, dan berkelanjutan. Hal ini sekaligus menjadi bentuk kontribusi nyata terhadap pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), di antaranya SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, serta SDG 13: Penanganan Perubahan Iklim.

Penulis: Ghorizatu Shofra
Editor: Desi Utami