Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (Faperta UGM) kembali meneguhkan komitmennya dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan kontribusi terhadap ketahanan pangan serta kesehatan global melalui pengukuhan Prof. Ir. Jaka Widada, M.P., Ph.D. sebagai Guru Besar dalam bidang Mikrobiologi Terapan di Fakultas Pertanian yang diselenggarakan di Balai Senat, Gedung Pusat UGM pada Selasa, 21 April 2026.
Dalam pidato pengukuhannya yang berjudul “Holobiont sebagai Driver Revolusi Mikrobiologi Terapan untuk Ketahanan Pangan dan Kesehatan Global”, Prof. Jaka menyoroti pergeseran paradigma besar dalam ilmu biologi modern. Selama lebih dari satu abad, sains dibangun di atas fondasi “individualisme biologis” yang memandang manusia, hewan, maupun tumbuhan sebagai entitas otonom. Paradigma ini melahirkan pendekatan reduksionis, termasuk penggunaan antibiotik dan pestisida secara masif.
Prof. Jaka menekankan bahwa manusia sejatinya adalah makhluk gabungan (chimeric), di mana sel tubuh manusia hanya menyumbang separuh dari total sel, sementara sisanya adalah mikroba. Lebih mengejutkan lagi, jumlah gen mikrobioma mencapai lebih dari 10 juta gen unik, jauh melampaui genom manusia yang hanya sekitar 20.000-23.000 gen. Mikrobioma ini berperan sebagai “organ tambahan” yang menyediakan kapasitas metabolik penting, termasuk fermentasi karbohidrat kompleks, sintesis mikronutrien (Vitamin K2, B7, B9, B12), serta detoksifikasi xenobiotik.
“Dalam biologi modern, kita tidak lagi berbicara tentang entitas tunggal. Setiap makhluk hidup, termasuk kita, pada dasarnya adalah sebuah super-organism” ujar beliau.
Konsep holobiont, menurut Prof. Jaka, menjadi revolusioner karena menempatkan mikroba bukan sekadar sebagai ancaman, melainkan mitra evolutif yang beroperasi bersama inang dalam satu kesatuan hologenom. Pemahaman ini membuka peluang besar bagi penerapan mikrobiologi terapan dalam menjawab tantangan global, khususnya ketahanan pangan dan kesehatan global.
Pengukuhan ini tidak hanya menandai pencapaian akademik Prof. Jaka Widada, tetapi juga memperkuat peran Fakultas Pertanian UGM sebagai pusat keilmuan yang berkontribusi pada solusi global berbasis sains serta capaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan, yaitu SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur melalui pengembangan ilmu mikrobiologi terapan, SDG 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab, serta SDG 13: Penanganan Perubahan Iklim melalui pendekatan biologis yang lebih ramah lingkungan.
Penulis: Beny Nabila Happy Fauziah
Editor: Tantriani
Dokumentasi: Jito