Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada (Faperta UGM) terus berperan aktif dalam Program Unggulan Antar Perguruan Tinggi (PUAPT), khususnya melalui Working Group (WG) Food Security. Salah satu fokus utamanya adalah pengembangan riset dan inovasi produksi beras kaya nutrisi dan ramah lingkungan, termasuk pengembangan food industry dan hilirisasi pertanian. Produk unggulan seperti beras fortifikasi untuk mencegah stunting menjadi bagian dari upaya ini, sejalan dengan target ketahanan pangan di Indonesia.

Untuk mendukung pengembangan tersebut, Tim PUAPT Fakultas Pertanian UGM melakukan kunjungan ke Department of Food Technology dan Department of Microbiology, Faculty of Science, Chulalongkorn University, Thailand. Kunjungan tersebut dihadiri oleh Ir. Jaka Widada, M.P., Ph.D., Prof. Dr. Ir. Irham, M.Sc, Prof. Subejo S.P., M.Sc. P.hD., dan Dewanti Cahya Widi, M.Eng., yang mengikuti rangkaian workshop, benchmarking laboratorium, dan sesi berbagi pengetahuan dengan akademisi dan peneliti Chulalongkorn University.

Workshop dimulai dengan pengenalan struktur organisasi, fasilitas, serta fokus riset dari Department of Microbiology dan Department of Food Technology. Pada sesi ini, Fakultas Pertanian UGM dan Chulalongkorn University saling mempresentasikan topik penelitian unggulan, seperti pengembangan mikroba untuk bioteknologi pangan dan inovasi teknologi pengolahan bahan pangan berbasis lokal.

Agenda selanjutnya adalah tour laboratorium di Food Technology Department, termasuk kunjungan ke Food Product Development Laboratory, Food Quality Assurance Laboratory, Sensory Evaluation Laboratory, dan Mini Plant Food Production. Tour ini memberikan wawasan langsung mengenai penggunaan teknologi canggih, analisis sensorik, dan simulasi produksi skala kecil, yang relevan untuk diadaptasi di lingkungan Fakultas Pertanian UGM.

Agenda tersebut dilanjutkan dengan diskusi bersama Prof. Dr. Pranut Potiyaraj, Dekan Faculty of Science, Chulalongkorn University yang membahas potensi kerja sama penelitian, program pertukaran pelajar, program double degree, dan langkah strategis untuk memperkuat hubungan antar-universitas.

Hasil dari kunjungan ini adalah pengetahuan baru terkait teknologi pangan, hilirisasi produk, dan manajemen laboratorium, yang akan dievaluasi untuk pengembangan di Fakultas Pertanian UGM. Kegiatan ini juga menjadi langkah penting dalam membangun jaringan internasional, memperkuat inovasi teknologi pangan, dan mendukung keberlanjutan serta ketahanan pangan nasional.

Workshop ini mencerminkan komitmen Fakultas Pertanian UGM untuk terus berinovasi dan mendukung tercapainya SDG 1: Tanpa Kemiskinan, SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, serta SDG 17: Kerjasama Untuk Mencapai Tujuan.

Penulis: Dewanti Cahya Widi & Agrit Kirana Bunda

Editor: Desi Utami

“Pemuda Bersatu Pertanian Maju” merupakan tagline yang diusung dalam rangkaian webinar Bincang Desa#52. Melalui tagline tersebut, webinar Bincang Desa#52 diharapkan dapat memacu semangat pemuda untuk terjun di bidang pertanian dan berkolaborasi memajukan pertanian di Indonesia. Berkaitan dengan hal tersebut, webinar Bincang Desa#52 yang telah dilaksanakan pada 26 Oktober 2024 ini mengundang dua narasumber luar biasa yaitu Prof. Subejo, S.P., M.Sc., Ph.D., guru besar di bidang penyuluhan dan komunikasi pertanian dan memiliki concern pada regenerasi petani serta Tumpal Gultom, S.Si., pendiri Kebun Mahobi yang dibentuk sebagai wujud kreativitas dan adaptasi dalam bidang bioteknologi di pertanian.

Melalui pemaparannya, Prof. Subejo menyampaikan adanya kekhawatiran terhadap generasi muda yang enggan terjun di bidang pertanian. Hal ini tentu menjadi tantangan besar bagi pemerintah dan pelaku pertanian untuk dapat menarik minat generasi muda ke bidang pertanian. Pentingnya menarik generasi muda untuk terjun ke bidang pertanian juga mengingat bahwa generasi muda memiliki pengetahuan dan perspektif yang lebih luas, sikap positif, keterampilan dan akses inovasi, akses informasi, serta kemampuan membangun jejaring, sehingga apabila aspek-aspek ini dapat dioptimalkan oleh generasi muda untuk pertanian maka akan tercapai ketahanan pangan yang luar biasa di Indonesia.

Di sisi lain, Bincang Desa#52 kali ini juga mengundang narasumber yang luar biasa. Beliau adalah pendiri dari Kebun Mahobi. Sebagai generasi muda yang terjun di bidang pertanian, harapannya Tumpal Gultom, S.Si ini dapat menginspirasi generasi muda lainnya untuk terjun di bidang pertanian melalui pemaparannya yang luar biasa “Integrasi Pertanian dan Sosial Media dalam Pengembangan Usaha Pertanian”. Pada sesi ini, Gultom menjelaskan bagaimana peluang bisnis yang dapat generasi ambil di bidang pertanian. Selain itu, integrasi sosial media juga ternyata dapat menambah nilai dan value dari bisnis pertanian bagi generasi muda. Hal ini juga telah digeluti oleh Tumpal Gultom, S.Si. yang hingga saat ini aktif di media Instagram dan Tiktok dengan pengikut jutaan lebih.

Topik dan diskusi yang telah terlaksana dalam kegiatan Webinar Bincang Desa #52 ini sangat menarik dan harapannya dapat membuka dan memotivasi generasi muda untuk terjun di dunia pertanian. Melalui kegiatan Webinar Bincang Desa#52 ini juga menggambarkan bagaimana dukungan Fakultas Pertanian UGM dalam SGDs, diantara yaitu SDG 1: Tanpa Kemiskinan, SDG 2: Tanpa Kelaparan, SDG 3: Kehidupan Sehat dan Sejahtera, SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, serta SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur.

Penulis: Rani Nur Rochim
Editor: Desi Utami
Dokumentasi: Agricia Channel

Mahasiswa Magister Ekonomi Pertanian angkatan 2023 melaksanakan kegiatan Widyakarya di Malaysia pada 11 hingga 15 Agustus 2024 lalu. Kegiatan yang diikuti oleh 19 orang mahasiswa tersebut bertujuan untuk memenuhi mata kuliah wajib dan mempelajari berbagai institusi dan instansi pertanian yang ada di Malaysia. Kegiatan Widyakarya didampingi oleh Prof. Dr. Ir. Irham, M.Sc. dan Dr. Hani Perwitasari, S.P., M.Sc. selaku dosen pembimbing.

Malaysia Palm Oil Board (MPOB), Beryl’s (Industri Coklat), dan Malaysian Agricultural Research and Development (MARDI) menjadi tujuan utama dari kegiatan Widyakarya tersebut. Malaysia dipilih menjadi negara kunjungan karena dinilai sebagai kompetitor utama kelapa sawit di Indonesia dan terkenal dengan industri coklatnya. Kegiatan Widyakarya tesebut bertujuan untuk menambah wawasan internasional bagi mahasiswa sekaligus mempelajari potret pertanian khususnya kelapa sawit dan coklat yang ada di Malaysia.

Dr. Hani Perwitasari, S.P., M.Sc. selaku dosen pembimbing kegiatan Widyakarya menyampaikan beberapa harapannya terkait dengan pelaksanaan program ini kepada mahasiswa.

”Harapannya mereka mendapat insight baru, utamanya tentang mekanisme perkembangan kelapa sawit di sana, perkembangan UMKM, hilirisasi produk-produk pertanian karena hal tersebut dapat meningkatkan umur ekonomi dari produk-produk pertanian,” tutur Hani.

Kegiatan Widyakarya Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian UGM ini menjadi bukti nyata dari komitmen untuk mencapai tujuan SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, dan SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Penulis: Wilhelmina Alexandra Valmay Putri Aberth
Editor: Desi Utami
Foto:Magister Ekonomi Pertanian

Dalam pelaksanaan Summer Course 2024, Fakultas Pertanian UGM mengajak 20 mahasiswa asing mengunjungi Kebun Kakao Segayung serta Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI) milik UGM di Batang, Jawa Tengah, pada hari Rabu, 21 Agustus 2024. Summer Course tahun dengan tema yang lebih spesifik dibanding tahun sebelumnya, yaitu berfokus pada kakao dengan tema Delicious Tale from Bean to Bar. Menurut Nur Akbar Arofatullah, S.P., M.Biotech., Ph.D., selaku koordinator kegiatan, Summer Course ini difokuskan pada komoditas kakao.

“Kegiatan summer course ini bertujuan untuk mempromosikan pertanian kakao di Indonesia, khususnya di wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Tengah, sebagai komoditas unggulan dengan potensi pasar yang besar. Selain itu, program ini juga diharapkan dapat memperkenalkan sistem pendidikan dan fasilitas di Fakultas Pertanian UGM, serta membuka peluang kerja sama dengan universitas-universitas di Asia,” jelas Akbar.

Mahasiswa diajak berkeliling Kebun Kakao sambil mendengar penjelasan mengenai pembibitan kakao hingga proses fermentasi dan pengeringan biji kakao. Nur Saidatul Huda binti Zazali, mahasiswa dari Malaysia, menyatakan bahwa dirinya sangat menikmati pemandangan di Kebun Kakao. Menurutnya, ini adalah lingkungan yang unik.

“Menurut saya, pertanian di Indonesia dan Malaysia cukup berbeda. Sepertinya, pertanian di Indonesia, khususnya di Pulau Jawa, lebih beragam,” ujar Huda. 

Pimpinan kebun, Karsokandung, menyebutkan bahwa Perkebunan Kakao Segayung memiliki luas 164 hektar dengan 4 varietas kakao. Perkebunan ini setiap tahunnya dapat menghasilkan 1,5 ton per hektar. Hasil perkebunan kemudian dibawa ke Cocoa Teaching and Learning Industry (CTLI), tempat pengolahan kakao menjadi produk seperti bubuk kakao dan cokelat batang. Di sini, para mahasiswa berkesempatan melihat berbagai mesin produksi dan mencoba berbagai olahan cokelat.

Salah satu peserta summer course dari Filipina, John Mark Santos atau yang akrab disapa JM, menyampaikan kesan pesannya selama mengunjungi CTLI.

“Saya sangat kagum dengan besarnya produksi cokelat di pabrik ini. Mesin-mesin yang digunakan juga sangat besar,” tutur JM.

Melalui Summer Course ini diharapkan pertanian kakao di Indonesia menjadi lebih dikenal di oleh negara-negara lain. Pelaksanaan Summer Course ini mendukung implementasi SDGs yaitu SDG 4: Pendidikan Berkualitas, SDG 9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, serta SDG 17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

Penulis: Yomita Misya
Editor:Agrit Kirana Bunda
Dokumentasi: Media Faperta